梔子原產中國中部，現在世界各地廣泛栽培。我國栽培梔子花的歷史，由來已久。始見于《神農本草經》，又名木丹。漢司馬相如所作《上林賦》中有“鮮支黃礫”之句，鮮支即梔子。由《漢書》曾記“漢有梔茜園”及《晉書》所載“晉有華林園種梔子，今諸宮有秋梔子”等語，可見我顧梔子的園林栽培已有兩千余年歷史了。

《唐本草》則稱為枝子，李時珍在《本草綱目》中說：“卮，酒器也。梔子象之，故名，俗作卮�！薄侗静輬D經》記有：“南方西蜀州郡皆有，葉似李而厚硬，2—3月開白花，甚芬芳，夏秋結實如河子狀，生青熟黃，中入深紅”�？梢姰敃r南方各地栽培之廣泛了。據說梔子花也有紅色的，《花境》上就說：“昔孟旭十月宴芳林園，賞紅梔子花，清香如梅，近日罕見此種�！比绻�現在四川還有紅梔子的話，便算得上珍品了。由此可知古時園林栽培品種已很多了。

現在世界各地所栽培的梔子花，都是由中國直接或間接引進的。公元六、七世紀，梔子就被引種到了日本。十七、八世紀時，被引種到歐洲，引起當地園藝家和花卉愛好者的廣泛興趣，十九世紀初期又傳至美國。經過中國和世界各地不斷培育，目前已有許多新品種問世，如重瓣的冬開種、四季開花的盆栽種、專作切花用種及葉上有黃白斑紋的單、重瓣等品種，大大豐富了人民生活。

梔子分為三類：花梔子、水梔子、山梔子

花梔子 形態；屬茜草科梔子屬，喜濕暖環境。用途：花可做香料或窨茶，供觀賞，是優良的芳香花卉。產地；江西 云南等地。

水梔子 形態：別名 雀舌梔子花，屬被子植物門。株高達２米，多枝，果實長橢圓形，扁平碩大。用途；提取色素。也有解熱涼血 疏風止痛的功效。產地；廣西 福建等地。

山梔子 形態：屬茜草科植物，果卵形或近球形，長綠灌木，高０。５－２米，含黃酮類梔子素 果膠 藏紅花素 藏紅花酸 Ｄ－甘露醇 廿九烷、β-谷甾醇。含多種具環臭蟻醛結構的甙：梔子甙、去羥梔子甙泊素-1-葡萄糖甙，格尼泊素-1-β-D-龍膽二糖甙及小量的山梔甙。用途；根莖葉均可入藥，熱病心煩 肝火目赤 頭痛 扭傷腫痛。產地；河南 湖北 浙江等地。